| 拼音 | [miàn fěn] |
| 注音 | ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ |
| 繁体 | 面粉 |
| 是否常用 | 是 |
面粉 miànfěn
[flour] 小麦经碾、磨而成的粉状物
面粉 miàn fěn ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
用小麦磨制而成的粉。是烘制食品的基本材料。可分为高筋、中筋、低筋。
英语 flour
德语 Mehl
法语 farine
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。