拼音 | [dàn bái] |
注音 | ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ |
是否常用 | 是 |
蛋白 dànbái
(1) [scleroprotein]
(2) 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂
(3) [egg white] 蛋清
蛋白 dàn bái ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。
包在蛋黄外面的透明黏液,是未成形幼鸟的养料。
卵白也称为「蛋清」。
英语 egg white, protein, albumen
德语 Eiweiß, Albumin (S, Bio)
法语 blanc d'oeuf
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。