拼音 | [suàn huáng] |
注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄏㄨㄤˊ |
繁体 | 蒜黃 |
是否常用 | 是 |
蒜黄 suànhuáng
[blanched garlic leaves] 在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶
蒜黄 suàn huáng ㄙㄨㄢˋ ㄏㄨㄤˊ
大陆地区指在不受日光照射和适当温度、湿度条件下培育出来供食用的黄色蒜叶。
大蒜幼苗,百合科葱属,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。