| 拼音 | [suàn tái] |
| 注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄊㄞˊ |
| 是否常用 | 是 |
蒜薹 suàntái
[garlic bolt] 蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜
蒜薹 suàn tái ㄙㄨㄢˋ ㄊㄞˊ
蒜的花轴，嫩的可供食用。
英语 garlic shoots (cookery)
法语 Ail cultivé
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。