拼音 | [chá yè dàn] |
注音 | ㄔㄚˊ ㄧㄝˋ ㄉㄢˋ |
繁体 | 茶葉蛋 |
是否常用 | 是 |
茶叶蛋 cháyèdàn
[egg boiled in tea] 加茶叶与佐料煮的鸡蛋
茶叶蛋 chá yè dàn ㄔㄚˊ ㄧㄝˋ ㄉㄢˋ
加上八角、红茶等香料卤制的蛋。
英语 tea egg (egg boiled with flavorings which may include black tea)
法语 oeuf dur (au thé)
茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。