| 拼音 | [tài jiàn] |
| 注音 | ㄊㄞˋ ㄐㄧㄢˋ |
| 繁体 | 肽键 |
| 是否常用 | 否 |
肽键 tài jiàn ㄊㄞˋ ㄐㄧㄢˋ
一胺基酸分子的羰基与另一个胺基酸分子的胺基缩合而成的 -CO-NH-键。
也称为「胜键」。
英语 peptide bond CO-NH, bond in protein between carboxyl radical and amino radical
德语 Peptidbindung (S, Chem)
肽键是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面，则包括连接肽键两端的C═O、N－H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。