| 拼音 | [yáng gēng] |
| 注音 | ㄧㄤˊ ㄍㄥ |
| 是否常用 | 是 |
羊羹 yánggēng
[a kind of cake] 一种精致的点心,用琼脂、赤小豆和砂糖制成
羊羹 yáng gēng ㄧㄤˊ ㄍㄥ
羊肉所作的羹。
《史记．卷三八．宋微子世家》：「华元之将战，杀羊以食士，其御羊羹不及，故怨。」
一种用豆沙、面、糖等做成的甜食。
英语 yōkan, gelatin dessert typically made from red bean paste, agar, and sugar, sold in block form
德语 Yōkan
最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。