糖霜
ㄊㄤˊ ㄕㄨㄤ
否
糖霜 táng shuāng ㄊㄤˊ ㄕㄨㄤ
冰糖。 宋.苏轼〈送金山乡僧归蜀开堂〉诗:「冰盘荐琥珀,何似糖霜美。」 宋.马咸〈遂宁好.遂宁好〉词:「遂宁好,胜地产糖霜。不待千年成琥珀,真疑六月冻琼浆。」 也称为「蔗霜」。
德语 Glasur, Zuckerguss
在我国古代,糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。