| 拼音 | [bái ròu] |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ |
| 是否常用 | 是 |
白肉 bái ròu ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ
白嫩的皮肉。
如：「平常很少劳动、晒太阳的人，才能保有一身的白肉。」
大腿里部的肉。
《礼记．檀弓上》：「圉人浴马，有流矢在白肉。」
唐．孔颖达．正义：「云白肉，股里肉者，以股里白，故谓之白肉，非谓肉色白也。」
不加佐料的熟猪肉。
宋．灌圃耐得翁《都城纪胜．食店》：「又有误名之者，如呼熟肉为白肉是也，盖白肉别是砧压去油者。」
英语 plain boiled pork
法语 porc bouilli
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。