拼音 | [bái mǐ] |
注音 | ㄅㄞˊ ㄇㄧˇ |
是否常用 | 是 |
白米 báimǐ
[white polished rice] 碾过并除去糠的白色大米
白米 bái mǐ ㄅㄞˊ ㄇㄧˇ
经过碾制程度较精细的米粒。
英语 (polished) rice
法语 riz blanc
白米是稻米经过精制后的一种米。由于白米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序,白米的营养价值要低于其它精制米。不过就口感与香味而言,绝大多数人认为白米胜过其它精制米 如:糙米、胚芽米等,所以人们大都愿意挑选白米食用。