同“炝”。
基本字义
● 熗
qiàng ㄑㄧㄤˋ
◎ 同“炝”。
英语 stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
法语 cuire au soja
烹饪方法：➊ 将未经火煮的生食，用酒、醋或味浓的佐料，直闷到熟。➋ 菜用沸水略煮过后，与酱油、醋等调味料搅拌。➌ 将肉、葱花等用热油略炒，再加入佐料水煮。
刺激性的气体或味道冲入鼻腔，使人感觉不舒服。元·李好古《张生煮海·第三折》：「闻不得鼻口内干烟炝。」通「呛」。
嗆【丑集上】【口部】 康熙筆画：13画，部外筆画：10画
《集韻》千羊切，音鏘。《玉篇》鳥食也。
又《集韻》一曰愚貌。
又《集韻》鋤庚切，音傖。嗆哼，愚怯。