| 拼音 | [hōng bèi] |
| 注音 | ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ |
| 是否常用 | 是 |
烘焙 hōngbèi
[cure] 用火烘干 [茶叶、烟叶等]
烘焙 hōng bèi ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ
用火烘干。
《三国演义．第二八回》：「一边烘焙行李，一边喂养马匹。」
英语 to cure by drying over a fire (tea, meat etc), to bake
法语 sécher à petit feu
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烘焙，汉语词汇。
拼音：hōng bèi
释义：用火烘干。