| 拼音 | [yóu jī] |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄐㄧ |
| 繁体 | 油雞 |
| 是否常用 | 是 |
油鸡 yóujī
[chicken] 鸡的一个品种,羽毛多为黄色或红褐色,脚上有毛,身体较肥,产蛋大
油鸡 yóu jī ㄧㄡˊ ㄐㄧ
一种鸡的品种。体肥硕，脚上有毛，羽毛多为黄色或红褐色，所产卵较大。
一种食品。将鸡用油与佐料烹制而成。
《儿女英雄传．第二一回》：「一时端进菜来，泼满的燕窝，滚肥的海参，大片的鱼翅，以至油鸡酱鸭之类，摆了一桌子。」
油鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。此菜色泽褐红，肉焦而不脆，味香中回甜，略带麻辣，酒饭均宜。鸡枞油便于保存，是汤面的最好调料。