| 拼音 | [chūn chá] |
| 注音 | ㄔㄨㄣ ㄔㄚˊ |
| 是否常用 | 是 |
春茶 chūnchá
(1) [spring tea]
(2) 春季采制的茶叶
(3) 春季茶叶沏的茶
春茶敬亲人
春茶 chūn chá ㄔㄨㄣ ㄔㄚˊ
清明节至夏至前所采制的茶称为「春茶」。茶叶极嫩，品质极佳。
也称为「头帮茶」、「头水茶」。
英语 spring tea, tea-leaves gathered at spring time
法语 thé de printemps
一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。