bá
sī
拔
丝
拼音 [bá sī]
注音 ㄅㄚˊ ㄙ
繁体 拔絲
是否常用 是

拔丝的意思

词语解释

  1. 拔丝bá sī

    基本解释

    1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

    辞典解释

    拔丝  bá sī  ㄅㄚˊ ㄙ  

    一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。

    一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。
    如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

网络解释

  1. 拔丝

    拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。

拔丝的单字解释

  • 拔

    1.把固定或隐藏在其他物体里的东西往外拉；抽出：拔草。拔剑。拔刺。拔了一颗牙。拔了祸根。2.吸出（毒气等）：拔毒。拔火。拔罐子。3.挑选（多指人才）：选拔。4.向高提：拔嗓子。5.超出；高出：海拔。出类拔萃。6.夺取；攻克（据点、城池等）：连拔敌军三个据点。7.把东西放在凉水里使变凉：把西瓜放在冰水里拔一拔。8.姓。
    拔字的详细解释

  • 丝

    1.蚕吐的像线的东西，是绸缎的原料。2.像丝的东西：粉丝。尼龙丝。3.形容极小，细微：丝毫。一丝不苟。4.市制长度、质量单位。10丝为1毫。
    丝字的详细解释

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