膨化
ㄆㄥˊ ㄏㄨㄚˋ
是
膨化 pénghuà
[expanded;popped] 指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀
膨化食品系列
膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。