| 拼音 | [běi jīng yā] |
| 注音 | ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄧㄚ |
| 繁体 | 北京鴨 |
| 是否常用 | 是 |
北京鸭 běi jīng yā ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄧㄚ
动物名。原产我国北平，西元一八七三年引入美国改良育成。羽毛乳白色，嘴、脚橘红色。体健温驯，早熟，肉质佳。
北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。
国内北京鸭肉用性能尚低于国外先进水平，其中早期生产速度差距较大，其他如成活率、孵化率及胸肉率等均有差距。